ドライフルーツNAVI|作り方と私のオススメレシピ

ドライフルーツの人気商品の一つ、干しマンゴーです。
マンゴーはインドが原産地。およそ4000年の栽培の歴史があります。
天然のβ‐カロチンが豊富です。β‐カロチンの効能は、体内でビタミンAに変わり、ガン予防など、免疫機能の向上、しわ･肌荒れを防ぐ作用があります。
また、エリオントリンと呼ばれる、フラボノイドの一つである色素が入っています。エリオントリンの効能は、抗酸化作用、糖尿病と老化を防ぎます。
ビタミンB1、B2、C、E、カルシウム、カリウム、葉酸も豊富に含まれています。
ドライフルーツの一つである干しマンゴーは、これらを手軽に摂ることができます。

干しマンゴーはスライスされているものがほとんどです。1日に2～3枚が目安です。タイ産はかため、フィリピン産はタイ産より半生に近いです。
そのままでもお茶うけに最高ですが、お湯やオレンジジュースで戻し、柔らかくしてデザートやサラダにも合います。マフィンやケーキの生地に混ぜ込んだり、小さく切って無糖ヨーグルトに入れ一晩置く、アイスクリームに入れる、チョコといっしょに食べたりしても美味しいです。

干しマンゴーに限らず、ドライフルーツは、亜硫酸塩(漂白剤)が使われているものがあります。
漂白剤を使用していないものは、時間の経過とともに色が変化することがありますが、品質には問題ありません。開封後は冷蔵庫へ。